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消費者服務工作

2014-04-21

伊波拉病毒介紹

伊波拉病毒感染為伊波拉病毒所引起的嚴重急性疾病,其初期症狀為突然出現高燒、嚴重倦怠、肌肉痛、頭痛與咽喉痛等,接著出現嘔吐、腹瀉、皮膚斑點狀丘疹與出血現象。重症者常伴有肝臟受損、腎衰竭、中樞神經損傷、休克併發多重器官衰竭。實驗室檢驗則發現白血球、血小板降低與肝功能上升。個案死亡率可高達9成。
伊波拉病毒是線狀病毒科(Filoviridae)的成員,直徑約80 nm,970 nm長。呈長條形,構造奇特,有時呈分叉狀,有時捲曲,長度可達10 μm。伊波拉病毒屬(Genus Ebolavirus)目前有五種病毒: Bundibugyo、Zaire、Sudan、Reston,與Taï Forest,其抗原與生物特性會有所區隔。其中Bundibugyo, Zaire和Sudan伊波拉病毒與非洲伊波拉病毒感染疫情有關;Reston伊波拉病毒曾在菲律賓與中國大陸被發現,可造成人類以外靈長類的致死出血性疾病,雖曾有零星的人類感染個案,但臨床上皆無症狀。

透過接觸受感染果蝠,此病毒可直接傳染給人,或是透過中間宿主之野生動物,例如受感染的猴、猿等再傳染給人。人與人之傳染是因直接接觸到被感染者或其屍體之血液、分泌物、器官、精液;或是間接接觸被感染者體液污染的環境而感染。至今尚未有藉由空氣微粒(aerosols)傳播的案例報告。醫護人員被感染之情況在非洲頗為常見,主要是因為醫護人員照顧病患時未遵守適當的防護措施(如洗手、配戴標準防護裝備等)。

伊波拉病毒目前尚無有效疫苗可供預防接種。其他預防方式包括1.在流行地區,避免接觸或食用果蝠、猿猴等野生動物。食用肉類前應煮熟。2.避免直接接觸被感染者之血液、分泌物、器官、精液或可能被污染的環境。如需照顧病患則應配戴手套及合適之個人防護裝備。男性病患於康復後三個月內,精液仍可能帶有病毒,故男性病患於這段時間應避免性行為,或使用保險套。病患屍體應於24小時內入殮並火化。3.因疾病初期症狀較不具專一性,醫護人員照護所有病患需提高警覺並配戴標準防護配備,實施感染控制措施,包括洗手、呼吸道衛生、避免體液噴濺等。如近距離(一公尺內)照顧疑似或確定個案時,則應穿著連身型防護衣並配戴N95口罩等高規格個人防護裝備(配戴護目鏡、隔離袍與手套等),避免直接接觸病患之血液及體液。4.旅遊及檢疫指引。

 

生活中醫-誤食黑心油 紅豆綠豆助解毒

黑心油連環爆!民眾誤食有毒油品,長期累積在體內有慢性中毒的疑慮,平時該如何降低風險呢?中醫師陳彥仁指出,油害中毒不易察覺,可多運動排汗,或食用紅豆、綠豆,注意消化系統平衡,避免毒物累積人體內,可預防毒油傷身。

陳彥仁指出,再製餿水油可分3類毒害:1.細菌、黴菌引發黃麴毒素,易造成肝硬化、肝癌。2.砷、鉛、鎘等重金屬汙染,導致皮膚、肝、腎、神經病變。3.食入過氧化物、醛銅類毒物,輕則腸胃炎,重則有肝腎毒性甚至致癌。 

中醫排毒有「汗、吐、下」方式,「汗法」可用麻黃劑系列的發汗解藥幫助排汗,讓毒素藉汗液帶出體外,但發汗太過會損害正氣,反不利身體復元;「吐法」是利用催吐的方法,將體內毒素排出,但現代中醫少使用;「下法」則使用瀉下劑,如大黃、芒硝、番瀉葉等,讓已下肚的毒物快速離開腸道,避免吸收有害物質。

若擔心自己吃到劣質油,毒素累積體內,陳彥仁建議,可將紅豆、綠豆,煮成甜品食用,腸道不好的人,可加入等量黃豆、兩三片生薑一起煮,是最簡易的解毒方法。

醫師建議,平時應多選用天然的「食物」而非人工加工後的「食品」,油品則可輪流選擇不同廠牌以分散分險,盡量選擇成分單一的油品,少用調和油、精緻油,烹煮時避免高溫炒炸,以避免油品變質。 

 

靜脈曲張影響健康 游泳運動可改善

(健康醫療網/記者林怡亭報導/2014/10/6)百貨公司櫃姐們、老師、美髮師、護理人員、清潔人員等久站工作者,都是靜脈曲張的高危險族群。民眾若出現腳脹、浮腫、夜間易抽筋等現象,皆為靜脈曲張的徵兆;醫師建議,靜脈曲張高危險族群,可以從日常生活保健做起,尤其是游泳,能夠改善不適症狀。

有些人會認為靜脈曲張只要不露腿就沒關係了,但其實靜脈曲張不僅影響外表,也會影響健康。臺北市立聯合醫院忠孝院區心臟血管外科盧延洲表示,除了久站外,懷孕婦女、喜歡穿緊身束褲及肥胖者也需注意靜脈曲張,因為腹部壓力大,血液回流時易受負壓阻礙,會產生或加重靜脈曲張的病症。

靜脈在人體中的作用為運輸充滿二氧化碳和代謝後廢物的血液回心臟,若靜脈出現問題會影響身體健康,易造成抽筋疼痛,容易產生慢性皮膚炎或發癢,嚴重時,慢性皮膚炎甚至會惡化形成皮膚潰瘍的情形;另外,若微血管因靜脈壓力升高而破裂出血,皮下組織則易有色素沉澱。

靜脈曲張跟職業與體質有關,視個人血管壁和瓣膜結構而異。盧延洲建議,運動靜脈曲張高危險族群或是初期患者,可以從日常生活保健做起,因為運動可增加肌肉擠壓力,尤其是游泳,可以靠水壓來抵消靜脈壓力的影響,除了運動外,也可以長期穿著包覆大腿至足部的彈性襪,利用壓力回推靜脈血。

但若患者想尋求更積極的治療方法,可與醫生討論,包括開刀將大隱靜脈剝離,或是用雷射或高周波將之燒灼等,使靜脈血管壞死而封閉;至於微小血管的曲張,則可注射硬化劑或進行微創手術,將局部曲張靜脈剝除。

 

韓國泡麵鍋 鋁傷腎恐釀失智

中國時報【邱文秀╱臺北報導/2014/11/4】

在韓劇中常見的韓國鋁製泡麵鍋,是許多哈韓族必購商品,但臺北市衛生局3日公布市售金屬鍋具檢驗結果,鋁鍋有8成不合歐盟規定,其中「經典雙耳韓國泡麵鍋」溶出鋁更超標歐盟標準15倍,醫師認為有引起阿茲海默、失智症等風險,不建議使用。

臺北市衛生局今年度針對市售鋁製、不鏽鋼製、鐵氟龍製等鍋具進行檢測,共計抽樣70件產品,依國內法規規定,品質檢驗均合格,但若依嚴格的歐盟標準檢驗,則有11件檢驗不符規定,包含8件鋁鍋、3件不鏽鋼鍋。

其中在網路上很紅的「經典雙耳韓國泡麵鍋」,鋁溶出76.93ppm,超過歐盟標準(5ppm)15倍,臺北市食藥處長邱秀儀說,10件鋁製鍋具,以歐盟檢驗方法將3%醋酸、100℃溫度、煮30分鐘, 結果有8成鋁鍋溶出量超出歐盟標準,僅「大同鋁內鍋」、「(仙德曼)日式超輕量鋁合金片手鍋」2件符合歐盟標準。

邱秀儀說,鋁製鍋具若以酸性液體長時間高溫烹煮,鋁溶出的風險可能增加。林口長庚腎臟科醫師顏宗海說,長期吃下鋁可能會造成骨頭病變,或是神經毒性有可能引起阿茲海默症、失智症,且鋁是從腎臟排除,對於腎功能不好病人尤其危險。

而40件不鏽鋼鍋具中,以同樣方式檢測,1件「430不銹鋼雙耳湯鍋」鉻溶出量高達0.79ppm(標準0.25ppm),知名斑馬牌「PRIMA高級(304)不銹鋼湯鍋」,溶出鎳0.16ppm,「喜莉多不銹鋼系列單把湯鍋」,溶出鎳0.19ppm(標準為0.14ppm)。

顏宗海表示,吃下鉻有傷肝、腎及致癌風險,而鎳是惡名昭彰的過敏原,吃下肚可能造成慢性皮膚病,民眾挑選不銹鋼餐具,建議要注意品牌,不要買來路不明的餐具,也希望政府能嚴格為民眾把關。邱秀儀表示,若要烹調使用,建議民眾不銹鋼餐具挑選標示304或以上。顏宗海則表示,不建議民眾使用鋁製鍋具,看到使用鋁製鍋具的小吃攤,也應避免食用。

 

耳朵聽不到 注意可能是耳中風【臺灣新生報/2014/11/5】

針對初冬氣候突變,衍生了許多病變。苑裡李綜合醫院近日診斷一起「耳中風」病例,患者原以為是手機壞了沒聲音,經就診後才知事態嚴重,原來是患了突發性聽障,所幸趕在七天內的黃金治療時間,目前已逐漸恢復聽力。

耳鼻喉科主任宋秉王玉表示,日前有位李先生前來就診,說他最近總覺得左耳怪怪的,不僅左耳一直有悶塞感,手機放到左耳就是聽起來比較小聲且跟平常聽的聲音不太一樣,以為是手機損壞,連續換了幾支手機,左耳依照怪怪的,於是到醫院耳鼻喉科求診。經李醫師檢查後發現是左耳突發性聽障,院方立即以類固醇靜脈注射治療,以及合併間隔性經耳膜中耳腔類固醇注射治療來搶救聽力。,經住院治療後,左耳聽力閾值已回彈接近右耳聽力閾值,且左耳悶塞感完全消失。

李醫師指出,突發性聽障是突然性發生的感覺神經性聽損,好發於春天及冬天,也多合併有耳悶塞感、頭暈、聽到聲音改變等症狀。致病機轉目前仍不明,少部分患者是由於病毒管染,或內耳血路循環不良所致,後者原因就是俗稱的「耳中風」,但是,突發性聽障與中風並沒有絕對的關聯性。

現在突發性聽障標準治療且也是唯一有效的治療藥物,是使用短時間(5~7天)靜脈注射高劑量類固醇的全身性治療,黃金治療期是發生突發性聽障後的5~7天內給予全身性類固醇靜脈注射,盡快搶救患側耳的聽力。

在臨床上,多會合併經耳膜中耳腔類固醇注射、靜脈注射增加血液循環藥物、高壓氧治療等等,方式來盡量搶救患側耳的聽力。此外,突發性聽障需排除聽神經瘤及其他神經性疾患的可能性。因此,愈早期就醫,患側聽力閾值恢復程度及機率也愈高。

醫院總院長李順安特別呼籲,秋冬多病變,請大家多運動,多留意身體的健康。

 

尿酸過高 恐造成腎臟結石壞死
(健康醫療網/記者梁以辰報導/2014/11/11)
過去因為生活條件不好,好吃的東西也相對少,但隨著生活條件越好,好吃的東西比例升高,人們攝取高尿酸的食物也隨之增多;醫師提醒,尿酸過高,恐傷害腎臟進而引發腎結石的問題,不得不慎!> >臺北市立聯合醫院腎臟內科劉文勝醫師表示,尿酸本身是一個刺激血管收縮的物質,也是人體代謝後的產物,也就是所謂的普林。由於尿酸本身會讓血管收縮而產生高血壓,若是腎功能代謝不好,身體就容易積一堆尿酸。> >香菇、筍子、動物的內臟、深海魚類、優格、酵母菌,以及啤酒等都是屬於高普林的食物,高普林的食物容易產生尿酸過高的問題。劉文勝醫師指出,尿酸若是沉積在關節就容易形成痛風;沉積在腎臟裡就會形成腎結石,若不處理,就會變得很嚴重。同時因為吃得越多,人體就越需要代謝,代謝較差的人,若食用較鹹的食物,易產生脫水的現象,一旦水喝的少,身體就不容易代謝而形成結石。>

劉文勝醫師說,臨床上曾經碰過一個長期痛風的人,身上有很多關節有痛風的問題,最後導致腎臟也隨之壞掉。建議民眾,平時飲食上,要盡量少吃含大量普林的食物,例如海鮮,以及肉製品等,同時要少喝酒,少吃過鹹的食物,並多喝水。本身代謝不好或是愛吃高尿酸食物的人,要定期檢查身體,以免尿酸過高,造成腎臟的傷害,嚴重恐導致腎臟壞死。

 

手腳突然無力不是頸椎退化!恐是非典型帕金森氏症搞鬼
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導/103/12/9)走路腿軟手腳無力,這可能不是頸椎問題所導致的四肢退化,恐怕是非典型帕金森氏症在作祟!醫師指出,有許多此類病患,都曾遭誤診為頸椎退化,因此常常白挨一刀,病情仍然無所進步,但就在服用非典型帕金森氏症藥物治療後,症狀竟明顯緩解,呼籲民眾若出現手腳無力症狀,可先請求神經內科做鑑定,以免遭到誤診。

男子手腳無力無法走路 吃藥竟然就好轉

就有一位五十二歲的男性病患,因腳無法走路,容易跌倒,拄著拐杖來看門診,表示在別家醫院被診斷為頸椎壓迫到神經,必須開刀治療,但經神經內科醫師經影像判斷,發現該病患的頸椎壓迫較為輕微,應該不至於造成無法走路的嚴重後果,最後診斷為「非典型帕金森氏症」,經服藥一週後,就能不用拐杖走路。

澄清醫院中港院區神經內科醫師葉守正表示,非典型帕金森氏症與典型帕金森氏症最大的區別在於肢體靜止性的顫抖,非典型帕金森氏症通常沒有肢體顫抖的現象,卻會出現行動緩慢、反應遲鈍、表情僵硬、手腳不聽使喚、身體平衡感變差、容易跌倒、焦慮等情形,由於這些症狀並不像典型帕金森式症明顯肢體顫抖的症狀,很容易被忽略為老化、失智或頸椎神經的問題,其實是一種腦部神經障礙的疾病。

葉守正強調,如果患者的頸椎神經壓迫不是很嚴重,又有一些非典型帕金森氏症的症狀,最好能再尋求神經內科醫師做鑑別診斷,如果是真正的頸椎神經壓迫問題,當然接受開刀是最好的選擇,如果是罹患非典型帕金森氏症,可以用藥物予以治療,不用平白挨刀。

 

思覺失調症患者 罹代謝症候群機率高一倍

(健康醫療網/記者許碩穎報導/104/9/25)近日台灣醫療團隊在國際期刊《世界生物精神醫學會》上發表研究指出,思覺失調症患者與一般人相比,得到代謝症候群的機率高達一倍。台北市立松德院區社區精神科陳柏妤醫師表示,所謂的代謝症候群是腹部肥胖、高血壓、高血糖、血脂異常等危險因子群聚現象,是糖尿病、心臟病與腦中風的警訊。而思覺失調症患者得到代謝症候群的比例約34%,男性為31.5%,女性為38.9%,比一般人高出將近一倍。

研究認為,失覺失調症患者所使用的抗精神病藥物可能是增加代謝症候群好發機率的關鍵。陳柏妤說,近幾年已有許多研究指出,某些類型的抗精神病藥物,會有較高的機率產生代謝副作用,但醫師提醒,有此問題的患者切勿因此自行停藥,一定要與醫師討論與調整治療方式,也可依據美國糖尿病醫學會與美國精神科醫學會的建議,將病患的體重、腹圍、血壓、空腹血糖與空腹血脂肪等進行監測,必要時也可轉介至內科醫師、營養師與運動治療等科別。

陳柏妤醫師提醒,均衡飲食、減少高糖分、高熱量,每週至少運動3次、每次30分鐘。此外,不可輕忽「定期測量腹圍」的重要性,醫師解釋,男性腰圍超過90公分、女性腰圍超過80公分就是腹部肥胖,而腹部肥胖者罹患代謝症候群的機率是一般人的4到6倍;「戒菸」也是必要之舉,抽煙會增加血管硬化與發言機會,對代謝症候群有加成作用,未來罹患心血管疾病的風險更高。

除了藥物影響代謝症候群的罹病率外,個人體質因素也不可忽略。研究表示,相較於健康控制組,服用抗精神病藥物的思覺失調症患者血中的「食慾素」較高,尤其是服用代謝副作用較低的藥物者,因此認為食慾素對代謝症候群有保護作用。

 

睡眠 強化免疫記憶

台灣新生報【記者蘇湘雲/綜合外電報導/2015/10/1

在一百多年以前就有科學家發現,睡眠可幫助留住事件記憶。後來有些研究則顯示,深層睡眠可將新記憶轉化為穩定、長期記憶。近日德國學者更指出,深層睡眠或許也能強化免疫記憶,若睡眠充足,免疫系統一遇到病原體,長期記憶會更深刻,下次遇到同樣病原體,便能馬上反應。

德國研究學者近日在《神經免疫學》期刊特別號《神經科學趨勢》當中提出上述論點。研究資深作者詹‧伯恩表示,長時間以來,精神科領域醫師已發現,睡眠有助長期記憶形成,最新觀點認為,睡眠也可幫助生理長期記憶。

研究作者解釋,免疫系統遭遇外來細菌、病毒攻擊時會收集細菌、病毒屍塊訊息,進而產生記憶T細胞,免疫系統就能記住這些敵人,幾個月、幾年後,再遭遇同樣病毒、細菌,身體就能快速辨識、反應。這些記憶T細胞只擷取病原體「重點訊息」,並加以儲存,往後即使遇到其他類似病原體,也可以偵測得到。

有些人體研究發現,打過疫苗後,晚上睡覺、進入深層慢波睡眠時,記憶T細胞會逐漸增加,這是一種長期現象。慢波睡眠可強化身體擷取、記憶正確病原體資訊,當遇到外來敵人,免疫系統就能快速反應、有所作為。反之,一個人睡眠不足、睡眠受到剝奪,身體就很容易承受感染風險。

 

喝水喝對方法 就是便祕的特效藥!

【華人健康網/健行文化/104/10/7】正確的喝水法,打造不積存廢物的身體

 引起便祕的原因之一是水分不足。人體一半以上是水。每天攝取水分是維持生命活動的重要任務。話雖如此,水分攝取過量也不行。水分囤積在體內的狀態,中醫稱為「水毒」。就像穿著濕透的衣服,身體會變冷、體溫消散,水分囤積在體內,身體會變寒,代謝降低。 

就算是水,給太多(囤積過量)也會危害身體。反之,因為害怕水毒而過度控制水分的攝取,也可能引發脫水症狀,甚至危及性命。因此,理想的水分攝取量是1.5~2公升。不過,重點不在於遵守這個量,而是以這個量為基準,找出適合自己的量。 

好比有些植物喜歡水、有些討厭水,我們每個人的水分攝取量各有不同,必須自己斟酌。很多人只是改變水分的攝取量或喝法、時間點,就解決了便祕的問題。提醒各位,這裡所說的水分是指常溫的水或白開水。酒精飲料或含咖啡因的飲料不算水分,不含咖啡因的香草茶或味噌湯等則算水分。 

蔬菜水果、海藻類、豆腐等也含有許多水分。「不喜歡喝水」的人可以多吃富含水分的食物。還有米飯。米在炊煮成飯的過程中會吸收很多水,是保持水分的食材。 

有人說「想消除便祕就要吃飯」,基於水分攝取的觀點算是合理。若是有殘留維生素或礦物質的糙米會更好。另一方面,麵包因為水分比米飯少,單吃容易引起便祕。 

既然如此,米飯搭配以海藻或豆腐為配料的味噌湯、蔬菜水果的基本飲食,大致上就能避免水分不足的可能性。再加上好好把握時間點攝取水分,便可達成正確的喝水法,打造不積存廢物的身體。 

讓身體不積存廢物的正確喝水法,原則上就是經常攝取。用餐時間之外,上廁所的間隔時間、起床時及入浴前後等。只要時時喝水,就能攝取水分且不會勉強身體或造成負擔,也不必擔心攝取過量。

 

吃柿子配海鮮 當心肚子痛(中廣新聞網/104/10/19/彭清仁報導)

最近網路流傳一則幼童吃柿子後喝優酪乳,不到半小時後就中毒死亡,真實性有待查證。但柿農指出,目前是柿子盛產期,如果吃柿子再吃海鮮,的確會讓柿子的單寧酸凝結,腸道不通確實會出現腸絞痛的症狀;吃完柿子喝優酪乳,腸胃也可能不舒服,但頂多肚子痛,不致於中毒死亡。 

每到秋天時節,不管是甜柿和水柿,都吸引不少民眾購買品嚐,享受柿子的脆甜口感。在傳統的農民曆當中,有食物相剋圖表,內容就提醒民眾不要將秋天的柿子和螃蟹一起食用,否則會中毒。由於農民曆家家戶戶都有,不少民眾對此也深信不疑,長輩們更是禁止家人將海鮮和柿子一起食用。 

最近網路上甚至流傳,一名孩童吃完柿子後喝優酪乳,不到半小時就中毒死亡,也提醒家中有小朋友的家長要特別小心。不過新埔一位劉姓柿農則是指出,柿子含有豐富的單寧酸,如果同時食用高膽固醇的食物,例如海鮮或是螃蟹,混合的食物就會凝固卡在腸子裡,腸道不通而出現腸絞痛症狀,並不是真的中毒。但劉姓柿農也不建議一吃完海鮮就立刻吃柿子,以免消化不良而肚子痛。至於優酪乳和柿子一起吃,可能出現酸鹹中和的情況,也有可能會造成腸胃結塊而腹絞痛的症狀,但一樣不是中毒,對於網路流傳的吃柿子後喝優酪乳,導致小朋友死亡的訊息,柿農覺得有些誇張。

 

登革熱介紹

登革熱是一種「社區病」、「環境病」,且病媒蚊對於叮咬對象並無選擇性,一旦有登革病毒進入社區,且生活周圍有病媒蚊孳生源的環境,就有登革熱流行的可能性,所以民眾平時應做好病媒蚊孳生源的清除工作。此外,民眾平時也應提高警覺,了解登革熱的症狀,除了發病時可及早就醫、早期診斷且適當治療,亦應同時避免再被病媒蚊叮咬,以減少登革病毒再傳播的可能。

(一)一般民眾的居家預防:

家中應該裝設紗窗、紗門;睡覺時最好掛蚊帳,避免蚊蟲叮咬清除不需要的容器,把暫時不用的花瓶、容器等倒放。家中的陰暗處或是地下室應定期巡檢,可使用捕蚊燈。家中的花瓶和盛水的容器必須每週清洗一次,清洗時要記得刷洗內壁。放在戶外的廢棄輪胎、積水容器等物品馬上清除,沒辦法處理的請清潔隊運走。平日至市場或公園等戶外環境,宜著淡色長袖衣物,並在皮膚裸露處塗抹衛生福利部核可的防蚊藥劑。

(二)清除孳生源四大訣竅-澈底落實「巡、倒、清、刷」:

1.「巡」─經常巡檢,檢查居家室內外可能積水的容器。

2.「倒」─倒掉積水,不要的器物予以丟棄。

3.「清」─減少容器,使用的器具也都應該澈底清潔。

4.「刷」─去除蟲卵,收拾或倒置勿再積水養蚊。

(三)感染登革熱民眾,應配合的事項:

(對病人、接觸者及周圍環境之管制)

感染登革熱民眾,應於發病後5日內預防被病媒蚊叮咬,病房應加裝紗窗、紗門,病人可睡在蚊帳內。防疫單位應進行孳生源清除工作,並依相關資料綜合研判後,評估是否有必要實施成蟲化學防治措施。登革熱患者周遭可能已有具傳染力病媒蚊存在,所以應調查患者發病前2週以及發病後1週的旅遊史(或活動地點),確認是否具有疑似病例。

由於目前沒有特效藥物可治療登革熱,所以感染登革熱的患者,一定要聽從醫師的囑咐,多休息、多喝水、適時服用退燒藥,通常在感染後兩週左右可自行痊癒。此外,對於登革熱重症病患應安排住院,適時的介入措施,提供完整嚴密及持續的照護,可將死亡率從20%以上降到1%以下。

 

天冷易感冒 吃彩色蔬果預防(104.11/11/健康醫療網/記者郭庚儒報導)

立冬一過,天氣馬上變冷。家長最怕小朋友感冒,除了做好保暖準備外,該如何預防生病呢?營養師鄭欣宜建議,多吃蔬果且顏色愈多元愈好,不同顏色的蔬果具有不同抗氧化的植化素,可增強免疫力,達到預防感冒的功效。

蔬果彩虹579 身體有健康

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,蔬果彩虹579、人人有健康,不只是口號,更要落實在生活,才能身體健康。尤其近來腸病毒、流行性感冒頻傳,若抵抗力不足,很容易就會生病,建議多吃蔬果增加免疫力。

蔬果含植化素 提升免疫力

鄭欣宜強調,蔬果除了有豐富的維生素、礦物質、纖維素,不同蔬果中也富含不同抗氧化的植化素,例如胡蘿蔔的β胡蘿蔔素、菠菜的葉綠素及葉黃素、番茄的茄紅素、葡萄的花青素等。

蔬果手卷取代垃圾點心

如何增加蔬果攝取?鄭欣宜建議,可從正餐及點心中增加足量蔬果,如早餐可選擇蔬菜蛋三明治或蔬果起司堡,平常點心如麵包、油炸物、餅乾類等高熱量低營養密度的食物,以五味番茄、蔬果海苔手卷、水果優格取代。

多吃蔬果防便祕助減重

吃蔬果好處多多。鄭欣宜強調,小朋友一天建議攝取3份蔬菜、2份水果,多吃蔬果有助增加飽足感、預防便祕、幫助減重,且高纖維低GI食物,更能維持血糖穩定,而蔬果中的葉酸、B群還可提升學習專注力。